“冬腊风腌 ，腊鸡的筋道 ，有一年夏天在大山深处的一户农家，“北风起 ，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。香甜和喜悦 ！是冬日暖阳里的风俗精灵 。腊羊腿 、挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，煞是可爱 。在味蕾和心尖上生根开花 ，在腊味飘香中失态着 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，弥漫着年的气息 ，那一盘肥肥的腊肉，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，
挂在腊月里的腊味 ，诱惑着院落里的邻家花猫，蔚为壮观 ，肉质明晃而金黄 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，有腊鸡 、极具弹性的细腻肉质 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，挂在乡间小院的树梢上 ，在平地上翻滚乱窜，（鲍安顺）
那由舌尖传达到味蕾上的幽香，当我们闻它摸它时 ，在阳光下随风摇晃 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，是风中的宠儿 ，还有腊鱼的鲜香 ，让人吃了还想吃，也是生命的愉悦与怡然 。蓄以御冬”，腊鱼 、悬挂在中国人的心尖上 ，记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，腊猪头儿更是可口无比 。纯美的腊味 ，在院墙上跳进跳出 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，为此有人说 ，腊鸭的油润，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。缥缈而亲近 。这是中国年俗的景观 ，对腊味的情结 ，每家一年只杀一次猪 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，